Deliciosa merluza del Cabo con pan integral y ensalada fresca
La merluza del Cabo es un pescado muy versátil que se puede preparar de diversas maneras. En esta receta, la combinamos con pan integral y una fresca ensalada de lechuga, creando un plato equilibrado y sabroso.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 2 porciones de merluza del Cabo
- 4 rebanadas de pan de molde 100% integral Hacendado
- 1 lechuga corazón romana
- 2 bases de pizza sin gluten sin lactosa Hacendado ultracongeladas
- 200 ml de bebida de soja sabor vainilla Hacendado 0% azúcar
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Agua (si es necesario)
Paso a paso
-
Descongelar las bases de pizza: Retira las bases de pizza del congelador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
-
Cocinar la merluza: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las porciones de merluza del Cabo, sazona con sal y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en su interior.
-
Preparar la lechuga: Lava bien la lechuga corazón romana y córtala en trozos grandes. Reserva en un bol.
-
Tostar el pan integral: En una tostadora o sartén, tuesta las rebanadas de pan de molde integral hasta que estén doradas y crujientes.
-
Calentar las bases de pizza: En la misma sartén donde cocinaste la merluza, coloca las bases de pizza y caliéntalas a fuego bajo durante unos minutos, hasta que estén calientes.
-
Montar el plato: Sobre cada base de pizza caliente, coloca una porción de merluza. Agrega la lechuga fresca por encima y, si lo deseas, un chorrito de aceite de oliva.
-
Servir con pan tostado: Acompaña cada porción con una rebanada de pan integral tostado.
-
Preparar la bebida de soja: Sirve la bebida de soja sabor vainilla bien fría en un vaso.
-
Presentación final: Puedes decorar el plato con un poco más de lechuga o hierbas frescas si lo deseas.
Consejos/variantes
- Para añadir un toque extra, se puede incluir un poco de limón exprimido sobre la merluza antes de servir.
- Si prefieres, la lechuga puede ser sustituida por otro tipo de ensalada, como espinacas o rúcula.
- Se pueden añadir especias como pimienta o ajo en polvo a la merluza para realzar el sabor.
- Para una opción más sustanciosa, se pueden agregar otros vegetales asados sobre las bases de pizza.
Nota breve de conservación
Este plato se debe consumir fresco para disfrutar de su mejor sabor. Si sobran ingredientes, guárdalos en el refrigerador y consúmelos en un plazo de 1-2 días.
