Delicia de Croissants Rellenos con Nocilla y Escarola Rizada
Esta receta combina la suavidad de los mini croissants de mantequilla con el sabor intenso de la crema al cacao y leche con avellanas Nocilla, todo ello acompañado de una fresca escarola rizada. Ideal para un desayuno especial o una merienda diferente.
Ingredientes (para 4 raciones)
- 6 Mini croissants de mantequilla
- 4 cucharadas de crema al cacao y leche con avellanas Nocilla
- 1/2 escarola rizada
- 1 cucharadita de edulcorante Eritritol
- 1 cucharadita de edulcorante Sucralosa Hacendado
- 1/2 cucharadita de impulsor gasificante repostería Hacendado
- Aceite y sal al gusto
- 4 bolas de helado cucurucho de vainilla Hacendado (opcional para servir)
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Mientras el horno se calienta, lavar la escarola rizada bajo agua fría y escurrir bien.
- En un bol, mezclar la escarola con un poco de aceite y una pizca de sal al gusto, reservando.
- Cortar los mini croissants de mantequilla por la mitad, sin llegar a separarlos completamente.
- Rellenar cada croissant con una cucharada de crema al cacao y leche con avellanas Nocilla.
- Espolvorear una pizca de edulcorante Eritritol y Sucralosa Hacendado sobre el relleno de Nocilla.
- Colocar los croissants rellenos en una bandeja para horno y hornear durante 5-7 minutos, hasta que estén dorados.
- Mientras se hornean, preparar el impulsor gasificante mezclándolo con un poco de agua para formar una pasta ligera (opcional).
- Retirar los croissants del horno y dejar enfriar un par de minutos.
- Servir los croissants calientes acompañados de la escarola rizada y, si se desea, una bola de helado cucurucho de vainilla.
Consejos/variantes
- Se puede añadir un poco de canela al relleno para un toque extra de sabor.
- Para una versión más crujiente, se pueden tostar los croissants antes de rellenarlos.
- Si se prefiere, se puede sustituir la escarola por otra hoja verde, como rúcula o espinacas.
- Para un postre más completo, añadir frutos secos picados a la Nocilla.
Nota de conservación
Los mini croissants rellenos se pueden disfrutar de inmediato, pero si sobran, se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera por un día. Se recomienda consumirlos frescos para mantener su textura.
