Espárragos verdes con calamar y ensaladas variadas
Los espárragos verdes son un ingrediente versátil que se puede combinar con diferentes sabores. En esta receta, se acompañan de calamar y una selección de ensaladas que aportan frescura y textura al plato. Ideal para una comida ligera y colorida.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 400 g de espárragos verdes gruesos
- 200 ml de vino rosado Alicia en el país de las uvas suave y goloso
- 100 g de ensalada mil islas
- 150 g de ensalada de pasta
- 200 g de calamar pequeño limpio patagónico
- 100 g de ensalada de jamón
- 300 g de relleno de fajitas de pollo, pimientos y cebolla Hacendado ultracongelado
- 200 g de arroz tres delicias Hacendado ultracongelado
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
Paso a paso
-
Preparar los espárragos: Lavar y cortar la parte dura de los espárragos. Cocer en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
-
Cocinar el calamar: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva. Agregar el calamar limpio y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que esté tierno. Retirar y reservar.
-
Saltear el relleno de fajitas: En la misma sartén, añadir el relleno de fajitas de pollo, pimientos y cebolla. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté bien caliente y los ingredientes estén tiernos.
-
Incorporar el vino: Añadir el vino rosado a la sartén con el relleno de fajitas y dejar que se evapore un poco, aproximadamente 2 minutos.
-
Calentar el arroz tres delicias: En otra cacerola, calentar el arroz tres delicias siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez caliente, reservar.
-
Montar el plato: En un plato grande, colocar una base de arroz tres delicias. Encima, disponer los espárragos, el calamar y el relleno de fajitas.
-
Agregar las ensaladas: A un lado del plato, colocar una porción de ensalada mil islas, ensalada de pasta y ensalada de jamón.
-
Finalizar: Rociar con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal al gusto.
-
Servir: Presentar el plato de manera colorida y disfrutar de la variedad de sabores.
Consejos/variantes
- Si se desea, se puede añadir un toque de pimienta negra o limón para realzar los sabores.
- Para una opción más ligera, se puede sustituir el arroz por una ensalada verde.
- Se puede utilizar otro tipo de vino, aunque el rosado aporta un sabor particular a la receta.
- Para una presentación más atractiva, se pueden decorar los platos con hierbas frescas.
Nota breve de conservación
Este plato se puede conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días en un recipiente hermético. Se recomienda consumirlo frío o recalentar suavemente.
