Deliciosos Medallones de Merluza del Cabo con Panecillo Integral
Los medallones de merluza del Cabo son una opción versátil y fácil de preparar. En esta receta, los combinaremos con un panecillo integral para crear un plato sabroso y satisfactorio. Ideal para una comida ligera o una cena rápida.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 400 g de medallones de merluza del Cabo Hacendado ultracongelados
- 2 panecillos sin sal añadida
- 2 magdalenas integrales 0% azúcares añadidos Hacendado
- 200 g de filete de salmón rosado salvaje con piel Hacendado ultracongelado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (opcional, para cocinar)
Paso a paso
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Descongelar el pescado: Retirar los medallones de merluza y el filete de salmón del congelador y dejarlos descongelar en el refrigerador durante unas horas o a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
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Preparar el pescado: Una vez descongelados, secar los medallones de merluza y el salmón con papel de cocina. Esto ayudará a que se doren mejor al cocinar.
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Cocinar la merluza: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los medallones de merluza y cocinar durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sazonar con sal al gusto.
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Cocinar el salmón: En la misma sartén, agregar el filete de salmón con la piel hacia abajo. Cocinar durante 5-7 minutos, luego dar la vuelta y cocinar por otros 3-4 minutos. Sazonar con un poco de sal.
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Preparar los panecillos: Mientras se cocina el pescado, tostar ligeramente los panecillos sin sal en una tostadora o en la sartén para que queden crujientes.
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Montar el plato: Colocar los medallones de merluza y el filete de salmón sobre los panecillos tostados. Si lo deseas, puedes desmenuzar el salmón para una presentación más atractiva.
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Acompañar con magdalenas: Servir junto a las magdalenas integrales como un postre ligero o un snack.
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Opcional: Si lo prefieres, puedes usar las natillas sabor vainilla con galleta como un postre después de la comida.
Consejos/variantes
- Para añadir más sabor, puedes marinar los medallones de merluza en un poco de aceite de oliva y hierbas antes de cocinarlos.
- Si no tienes panecillos, las magdalenas integrales también pueden usarse como base para el pescado.
- Puedes complementar el plato con una bebida de avena con calcio para acompañar la comida.
Nota breve de conservación
Es recomendable consumir los medallones de merluza y el salmón inmediatamente después de cocinarlos. Si sobra, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir en 1-2 días.