Deliciosos Panecillos de Salmón y Pulpo con Tortillas de Trigo
Esta receta combina la suavidad del salmón y la textura del pulpo, todo envuelto en mini tortillas de trigo. Ideal para una comida ligera o un aperitivo especial, es fácil de preparar y muy sabroso.
Ingredientes (para 4 raciones)
- 4 panecillos de harina integral 50% de trigo sin sal añadida
- 2 escalopines de salmón
- 200 g de pulpo crudo Hacendado congelado
- 4 mini tortillas de trigo Hacendado
- 4 rebanadas gruesas de pan de molde blanco Hacendado
- 1 barra de pan espiga rebanada (opcional para acompañar)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (opcional para cocinar)
- Agua (cantidad necesaria para cocinar el pulpo)
Paso a paso
- Descongelar el pulpo: Colocar el pulpo en un recipiente con agua fría y dejar que se descongele completamente.
- Cocinar el pulpo: En una olla, hervir agua con un poco de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añadir el pulpo y cocinar durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté tierno. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Preparar el salmón: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocinar los escalopines de salmón durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos. Retirar del fuego y desmenuzar.
- Montar las tortillas: En cada mini tortilla de trigo, colocar una porción de salmón desmenuzado y añadir trozos de pulpo cocido.
- Preparar los panecillos: Abrir los panecillos de harina integral y rellenarlos con el mismo preparado de salmón y pulpo.
- Servir: Opcionalmente, se pueden acompañar las tortillas y panecillos con rebanadas de barra de pan espiga.
- Decoración: Si se desea, se puede añadir un poco de aceite de oliva por encima para dar un toque extra de sabor.
- Presentación: Servir en un plato grande o en una bandeja, organizando las tortillas y panecillos para que sean fáciles de tomar.
Consejos/variantes
- Se puede añadir un poco de limón exprimido sobre el salmón y el pulpo para realzar el sabor.
- Para un toque crujiente, se pueden tostar ligeramente las tortillas antes de rellenarlas.
- Se pueden servir con una guarnición de ensalada fresca para complementar el plato.
- Si no se dispone de pulpo, se puede optar por otro tipo de pescado o marisco.
Nota de conservación
Se recomienda consumir los panecillos y tortillas de inmediato para disfrutar de su frescura. Si sobraran, guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir en un plazo de 1-2 días.