Delicioso Rodaballo con Salsa de Espárragos y Grissini de Sésamo
Esta receta combina la sutileza del rodaballo con una crema de espárragos, acompañada de crujientes grissini de sésamo. Es una opción perfecta para una comida ligera y sabrosa.
Ingredientes (para 2 raciones)
- 2 filetes de rodaballo
- 200 g de crema de espárragos Hacendado
- 100 g de setas
- 4 grissini palitos de pan con sésamo Hacendado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (opcional, para cocinar)
- Agua (si es necesario para la cocción)
Paso a paso
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Preparar el rodaballo: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los filetes de rodaballo y sazonar con sal al gusto. Cocinar durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
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Cocinar las setas: Mientras se cocina el rodaballo, limpiar las setas y cortarlas en láminas. En otra sartén, añadir un poco de aceite y saltear las setas a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas.
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Calentar la crema de espárragos: En una cacerola pequeña, calentar la crema de espárragos a fuego bajo. Remover ocasionalmente hasta que esté caliente, pero sin hervir.
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Montar el plato: Una vez que el rodaballo esté cocido, colocar un filete en cada plato. Agregar las setas salteadas al lado del rodaballo.
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Añadir la crema: Verter una porción de crema de espárragos sobre el rodaballo y las setas, asegurando que estén bien cubiertos.
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Servir con grissini: Colocar los grissini de sésamo en el plato como acompañamiento, o bien, servirlos en un recipiente aparte para que se puedan disfrutar crujientes.
Consejos/variantes
- Para un toque extra de sabor, se puede añadir un poco de pimienta negra o hierbas frescas al gusto.
- Si se desea, se pueden sustituir las setas por otros hongos disponibles en el mercado.
- Esta receta se puede acompañar con una ensalada fresca para completar la comida.
Nota de conservación
Se recomienda consumir el plato inmediatamente después de prepararlo para disfrutar de su frescura. Si sobran ingredientes, es mejor almacenarlos por separado en el refrigerador y consumir en un plazo de 1-2 días.