Deliciosas Piadinas con Panga y Ensaladilla Rusa

La combinación de sabores en esta receta de piadinas con panga y ensaladilla rusa es ideal para una comida ligera y sabrosa. Además, es fácil de preparar y perfecta para compartir en una reunión con amigos o familiares.

Ingredientes (para 2-4 raciones)

• 2 piadinas de pan estilo italiano Hacendado
• 2 filetes de panga Hacendado ultracongelados
• 200 g de ensaladilla rusa Hacendado
• 4 rebanadas de barra de pan
• 1 cucharada de crema de espárragos Hacendado
• Un poco de aceite (al gusto)
• Sal (al gusto)
• Cerveza Radler Falke 0,0% sin alcohol (para acompañar)

Paso a paso

1. Descongelar el panga: Retirar los filetes de panga del congelador y dejarlos descongelar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante unas horas.

2. Cocinar el panga: En una sartén, añadir un poco de aceite y calentar a fuego medio. Agregar los filetes de panga y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos. Sazonar con sal al gusto.

3. Preparar las piadinas: Mientras se cocina el pescado, calentar las piadinas en otra sartén durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén tibias y ligeramente doradas.

4. Montar las piadinas: Una vez cocidos los filetes de panga, retirar del fuego y desmenuzar con un tenedor. Colocar una porción de panga desmenuzada en el centro de cada piadina.

5. Añadir ensaladilla rusa: Sobre el panga, añadir una generosa cucharada de ensaladilla rusa Hacendado.

6. Incluir la crema de espárragos: Agregar una cucharada de crema de espárragos sobre la ensaladilla para dar un toque cremoso y sabroso.

7. Cerrar las piadinas: Dobladas las piadinas por la mitad, presionar suavemente para que se mantengan cerradas.

8. Tostar el pan: En la misma sartén donde se cocinó el panga, añadir las rebanadas de barra de pan y tostar hasta que estén doradas y crujientes.

9. Servir: Presentar las piadinas en un plato junto con las rebanadas de pan tostado.

10. Acompañar: Servir con una cerveza Radler Falke 0,0% sin alcohol para disfrutar de una comida refrescante.

Consejos/variantes

• Se puede añadir un poco de lechuga o espinacas frescas dentro de las piadinas para dar un toque crujiente.
• Para un sabor extra, se puede incluir un poco de limón exprimido sobre el panga antes de servir.
• Si prefieres, puedes sustituir la ensaladilla rusa por otra preparación de tu elección que combine bien con el panga.

Nota breve de conservación

Las piadinas se pueden consumir de inmediato, pero si sobran, se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 1 día.