Tostadas de cebolla roja y brócoli con crema de espárragos

Tostadas de cebolla roja y brócoli con crema de espárragos

La combinación de cebollas rojas, brócoli y crema de espárragos crea un plato sabroso y fácil de preparar. Estas tostadas son ideales como aperitivo o acompañamiento en cualquier comida. A continuación, te mostramos cómo hacerlas.

Ingredientes (para 2-4 raciones)

• 2 cebollas rojas
• 200 g de floretas de brócoli para microondas
• 1 lata de ensalada ensatún (aproximadamente 200 g)
• 1 cucharadita de ajo granulado Hacendado
• 200 g de crema de espárragos Hacendado
• 4 rebanadas de pan de molde blanco familiar Hacendado
• Pan rallado con ajo y perejil Hacendado (al gusto)
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva (opcional, para el tostado)

Paso a paso

1. Preparar el brócoli: Cocina las floretas de brócoli en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar un poco.
2. Cortar las cebollas: Pela las cebollas rojas y córtalas en rodajas finas.
3. Saltear las cebollas: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla roja y una pizca de sal. Cocina hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, unos 5-7 minutos.
4. Mezclar el brócoli y el atún: En un bol, combina el brócoli cocido y escurrido con la ensalada ensatún. Agrega el ajo granulado y mezcla bien.
5. Preparar las tostadas: Tuesta las rebanadas de pan de molde en una tostadora o en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes.
6. Montar las tostadas: Sobre cada rebanada de pan tostado, coloca una capa de la mezcla de brócoli y atún.
7. Agregar la crema de espárragos: Distribuye una cucharada de crema de espárragos sobre cada tostada.
8. Espolvorear pan rallado: Termina cada tostada espolvoreando pan rallado con ajo y perejil al gusto.
9. Gratinar (opcional): Si lo deseas, puedes colocar las tostadas en el horno a gratinar durante unos minutos para que estén aún más crujientes.
10. Servir: Sirve las tostadas de inmediato, disfrutando de su textura y sabor.

Consejos/variantes

• Se puede añadir un poco de queso rallado a las tostadas antes de gratinar para un extra de sabor.
• Para una opción más ligera, se puede omitir el pan y servir la mezcla de brócoli y atún en hojas de lechuga.
• Si prefieres un toque picante, añade un poco de pimienta roja o salsa picante a la mezcla de atún.

Nota breve de conservación

Las tostadas son mejores cuando se sirven frescas, pero se pueden guardar en el refrigerador por un día. Para recalentar, es recomendable usar el horno para mantener la textura crujiente del pan.