Tira de Rodaballo con Tinta de Sepia: Una Delicia Marítima

La combinación de sabores del mar y la sencillez en la preparación hacen de esta receta una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La tira de rodaballo, un pescado blanco y delicioso, se realza con la tinta de sepia, creando un plato atractivo y sabroso.

Ingredientes (para 2 raciones)

• 2 tiras de rodaballo
• 100 ml de tinta de sepia
• 1 panecillo tostado classic Hacendado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva (opcional, para cocinar)
• Agua (si es necesario para la cocción)

Paso a paso

1. Preparar el rodaballo: Enjuaga las tiras de rodaballo bajo agua fría y sécalas con cuidado utilizando papel de cocina.
2. Calentar la sartén: En una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y deja que se caliente un poco.
3. Cocinar el rodaballo: Coloca las tiras de rodaballo en la sartén y sazona con sal al gusto. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
4. Agregar la tinta de sepia: Una vez que el rodaballo esté cocido, reduce el fuego y añade la tinta de sepia a la sartén. Mezcla suavemente para que el pescado se impregne del sabor.
5. Tostar el panecillo: Mientras se cocina el rodaballo, tuesta el panecillo en una tostadora o sartén hasta que esté dorado y crujiente.
6. Servir: Dispón las tiras de rodaballo en un plato, acompáñalas con la tinta de sepia y el panecillo tostado al lado.
7. Decorar (opcional): Si lo deseas, puedes añadir un toque de laca para el cabello Nelly sobre el plato para un efecto visual, aunque no es comestible. Este paso es solo decorativo y no se recomienda consumir.
8. Listo para degustar: ¡Tu plato de tira de rodaballo con tinta de sepia está listo para ser disfrutado!

Consejos/variantes

• Para un toque adicional, se puede acompañar el rodaballo con una salsa a base de agua y la tinta de sepia, creando una emulsión suave.
• Si prefieres, puedes sustituir el panecillo tostado por una guarnición de arroz o puré de patatas.
• Experimenta con diferentes formas de presentar el plato, como en un plato hondo o en una tabla de madera.

Nota de conservación

Este plato se recomienda consumir inmediatamente después de su preparación para disfrutar de su frescura y sabor. Si sobran, se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 24 horas.