Receta de Filetes de Dorada con Picos y Remolacha
La dorada es un pescado delicioso que combina muy bien con diferentes ingredientes. En esta receta, se presenta de manera sencilla, acompañada de picos y remolacha. Ideal para una comida ligera y sabrosa.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 2 filetes de dorada
- 1 taza de remolacha cocida y pelada, cortada en cubos
- 1 taza de picos Hacendado
- 1 taza de snack de maíz Crunchy sabor picante Munchos
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Agua (para hervir)
Paso a paso
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Preparar la remolacha: En una olla, calentar agua y añadir los cubos de remolacha. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
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Cocinar los filetes de dorada: En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los filetes de dorada y sazonar con sal al gusto. Cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
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Triturar los picos: En un procesador de alimentos o con un mortero, triturar los picos Hacendado hasta obtener un polvo grueso. Esto servirá como una cobertura crujiente.
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Preparar los Munchos: En un bol, triturar ligeramente los snacks de maíz Crunchy para que queden en trozos más pequeños. Esto aportará un toque picante y crujiente al plato.
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Montar el plato: En un plato hondo, colocar una base de los cubos de remolacha cocida. Sobre ellos, colocar los filetes de dorada.
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Agregar la cobertura: Espolvorear el polvo de picos sobre los filetes de dorada, asegurando que queden bien cubiertos.
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Añadir los snacks: Finalmente, esparcir los trozos de Munchos sobre el plato para darle un toque final crujiente.
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Decorar (opcional): Si se desea, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva por encima para un acabado brillante.
Consejos/variantes
- Se puede sustituir la dorada por otro pescado blanco de su preferencia, siguiendo el mismo método de cocción.
- Para un toque extra de sabor, se pueden añadir hierbas frescas como perejil o cilantro al final.
- Si se prefieren otros acompañamientos, se pueden incluir algunas verduras asadas al lado.
- Para un plato más ligero, se puede omitir el uso de snacks y centrarse en los picos.
Nota de conservación
Los filetes de dorada se deben consumir inmediatamente después de cocinarlos para disfrutar de su mejor sabor. Si sobran, se pueden refrigerar en un recipiente hermético, pero se recomienda consumir en 1-2 días.