Deliciosa Tapa de Setas y Lomo con Biscotes
Esta receta presenta una combinación sabrosa de setas y lomo, ideal para compartir en una reunión con amigos o como un aperitivo especial. La textura crujiente de los biscotes complementa perfectamente los ingredientes principales, creando un bocado irresistible.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 200 g de mix de setas suave
- 100 g de rosca lomo, bacón y queso emmental Hacendado
- 4 mini biscotes de trigo Minigrill
- 200 g de rodajas de merluza del Cabo Hacendado ultracongeladas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cucharada de licor de chicle Royal Swan (opcional, para dar un toque especial)
- 8 palitos de pan con cacahuete Anitin (para acompañar)
Paso a paso
- Descongelar la merluza: Dejar las rodajas de merluza en el refrigerador durante unas horas o sumergirlas en agua fría durante 30 minutos para descongelarlas.
- Cocinar las setas: En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el mix de setas y saltear durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
- Preparar la merluza: En otra sartén, cocinar las rodajas de merluza a fuego medio. Cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Agregar sal al gusto.
- Montar la tapa: Sobre cada mini biscote, colocar una porción de las setas salteadas y una rodaja de merluza.
- Agregar el lomo: Cortar la rosca de lomo, bacón y queso emmental en rodajas finas y colocar una sobre cada tapa.
- Opcional, añadir el licor: Si se desea, rociar un poco de licor de chicle sobre las tapas para dar un toque dulce y sorprendente.
- Servir: Acompañar las tapas con los palitos de pan con cacahuete para un contraste crujiente y sabroso.
- Presentación: Colocar las tapas en un plato grande y decorarlas con los palitos de pan alrededor para una presentación atractiva.
Consejos/variantes
- Se pueden añadir especias al gusto, como pimienta o ajo en polvo, para realzar el sabor de las setas.
- Para una opción más ligera, se puede omitir la rosca de lomo y disfrutar solo de las setas y la merluza.
- Experimentar con diferentes tipos de setas para variar la textura y el sabor de las tapas.
Nota de conservación
Se recomienda consumir las tapas inmediatamente después de prepararlas para disfrutar de su frescura. Si hay sobras, se pueden guardar en el refrigerador por un día, aunque la textura puede variar.