Deliciosa receta de salmón y dorada con brócoli y pepino
En esta receta, combinamos el sabor del salmón y la dorada con la frescura del pepino holandés y el brócoli. Un plato sencillo y sabroso que se puede preparar en poco tiempo, ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 2 lomos de salmón sin piel y sin espinas (aproximadamente 300 g)
- 2 filetes de dorada (aproximadamente 300 g)
- 1 pepino holandés
- 200 g de floretas de brócoli para microondas
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Agua (para cocción)
Paso a paso
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Preparar el brócoli: Colocar las floretas de brócoli en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Cocinar durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernas. Reservar.
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Cortar el pepino: Lavar el pepino holandés y cortarlo en rodajas finas o en tiras, según prefieras.
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Cocinar el salmón: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los lomos de salmón y sazonar con sal. Cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos al gusto.
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Cocinar la dorada: En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y colocar los filetes de dorada. Cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, sazonando con sal al gusto, hasta que estén dorados y cocidos.
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Montar el plato: En un plato, colocar una porción de brócoli, añadir las rodajas de pepino y, por último, colocar el salmón y la dorada.
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Presentación: Para dar un toque especial, puedes decorar el plato con algunas rodajas adicionales de pepino alrededor.
Consejos/variantes
- Si prefieres, puedes sustituir el salmón o la dorada por otro tipo de pescado que te guste.
- Añadir un chorrito de limón al pescado antes de servir puede realzar el sabor.
- Para un toque crujiente, considera añadir frutos secos picados sobre el brócoli.
- Experimenta con hierbas frescas como el eneldo o el perejil para realzar los sabores.
Nota breve de conservación
Este plato se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2 días. Es recomendable consumirlo fresco para disfrutar de su mejor sabor.