Deliciosa Empanada de Atún con Relleno de Fajitas y Hojaldre
La combinación de sabores en esta empanada de atún con un toque especial de fajitas de pollo, pimientos y cebolla es perfecta para una comida rápida y sabrosa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, esta receta es sencilla y utiliza ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
Ingredientes (para 4 raciones)
- 1 empanada de atún grande Hacendado
- 200 g de relleno de fajitas de pollo, pimientos y cebolla Hacendado ultracongelado
- 2 hamburguesas vegetales Hacendado con berenjenas
- 1 lata de sardina limpia sin cabeza
- 1 hoja de hojaldre cabello de ángel Hacendado
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Agua (opcional, para la cocción)
Paso a paso
Descongelar el relleno: Saca el relleno de fajitas de pollo, pimientos y cebolla del congelador y déjalo descongelar a temperatura ambiente.
Cocinar el relleno: En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el relleno descongelado y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade sal al gusto.
Preparar las hamburguesas: Cocina las hamburguesas vegetales en otra sartén según las instrucciones del paquete. Una vez listas, córtalas en trozos pequeños.
Añadir las sardinas: Agrega las sardinas limpias a la sartén con el relleno de fajitas y las hamburguesas. Cocina todo junto durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Rellenar la empanada: Precalienta el horno a 180°C. Rellena la empanada de atún con la mezcla de fajitas, hamburguesas y sardinas, distribuyendo uniformemente.
Cubrir con hojaldre: Extiende la hoja de hojaldre cabello de ángel sobre la empanada, asegurándote de cubrir toda la superficie. Puedes hacer algunos cortes en el hojaldre para que salga el vapor.
Hornear: Coloca la empanada en una bandeja para hornear y hornéala durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Enfriar y servir: Una vez horneada, retira la empanada del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones.
Opcional: Puedes acompañar la empanada con un poco de bebida de avena para un toque cremoso.
Consejos/variantes
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir especias como pimentón o comino al relleno.
- La empanada puede servirse caliente o a temperatura ambiente, lo que la hace ideal para llevar a picnics.
- Puedes sustituir las sardinas por otro tipo de pescado enlatado si lo prefieres.
Nota breve de conservación
La empanada se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días. También se puede congelar antes de hornear y cocinarla directamente del congelador cuando la necesites.