Delicia de Salmón con Berenjena y Rabanitos
El salmón es un ingrediente versátil que se puede preparar de muchas maneras. En esta receta, combinamos salmón con berenjena y rabanitos para crear un plato sencillo y sabroso, ideal para una comida ligera.
Ingredientes (para 2 raciones)
- Medio salmón
- 1 berenjena
- 6 rabanitos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (opcional, para cocinar)
Paso a paso
- Preparar los ingredientes: Lava bien la berenjena y los rabanitos. Corta la berenjena en rodajas y los rabanitos en mitades.
- Cocinar la berenjena: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las rodajas de berenjena y cocina hasta que estén doradas y tiernas, alrededor de 5-7 minutos. Agrega sal al gusto.
- Cocinar el salmón: En la misma sartén, retira las berenjenas y añade el medio salmón. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido a tu gusto. Agrega un poco de sal si lo deseas.
- Preparar los rabanitos: En una olla pequeña con agua hirviendo, añade los rabanitos y cocina durante 2-3 minutos. Luego, escúrrelos y resérvalos.
- Montar el plato: En un plato grande, coloca una porción de berenjena en la base. Sobre ella, coloca el salmón y distribuye los rabanitos alrededor.
- Servir: Puedes acompañar este plato con un poco de refresco de té sabor mango para un toque fresco.
- Disfrutar: Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos/variantes
- Si prefieres, la berenjena se puede asar en el horno en lugar de freírla.
- Puedes añadir hierbas frescas o secas al salmón para darle un toque extra de sabor.
- Para un plato más colorido, considera añadir otras verduras que tengas a mano.
Nota de conservación
Se recomienda consumir el plato el mismo día de su preparación para disfrutar de su frescura. Si sobran ingredientes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.