Delicia de Pizza con Calabacín y Calamar al Vino Tinto

Delicia de Pizza con Calabacín y Calamar al Vino Tinto

Esta receta combina el sabor del vino tinto Masía de Altigón con una deliciosa pizza y calamares, creando un plato único y satisfactorio. Ideal para compartir en una comida o cena, es sencillo y lleno de sabor.

Ingredientes (para 2-4 raciones)

• 1 pizza de jamón y queso sin gluten y sin lactosa Hacendado
• 1 pizza de atún Hacendado ultracongelada
• 200 g de calamar pequeño limpio patagónico
• 200 g de porciones de bacalao sin piel MareDeus ultracongeladas
• 1 calabacín verde
• 200 g de media calabaza cacahuete
• 100 ml de vino tinto Masía de Altigón
• 100 ml de cerveza Radler Falke 0,0% sin alcohol
• Sal al gusto
• Aceite de oliva (opcional)
• Edulcorante Eritritol y Sucralosa Hacendado (opcional, al gusto)

Paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Descongelar las porciones de bacalao y los calamares. Cortar el calabacín y la calabaza en cubos pequeños.
2. Cocinar el calamar: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva. Agregar los calamares y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Retirar y reservar.
3. Cocinar el bacalao: En la misma sartén, añadir las porciones de bacalao y cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén bien cocidos. Retirar y reservar junto a los calamares.
4. Saltear las verduras: En la misma sartén, añadir el calabacín y la calabaza. Cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Agregar sal al gusto.
5. Agregar el vino y la cerveza: Incorporar el vino tinto y la cerveza a las verduras. Cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que el líquido se reduzca un poco.
6. Combinar los ingredientes: Añadir los calamares y el bacalao a la mezcla de verduras y mezclar suavemente. Cocinar por 2 minutos más para que se integren los sabores.
7. Preparar las pizzas: Mientras se cocinan los ingredientes, precalentar el horno y preparar las pizzas según las instrucciones del paquete.
8. Servir: Una vez listas las pizzas, colocar la mezcla de calamar, bacalao y verduras sobre cada pizza.
9. Opcional: Si se desea, espolvorear un poco de edulcorante al gusto sobre la mezcla para equilibrar los sabores.
10. Disfrutar: Servir las pizzas calientes acompañadas de un vaso de vino tinto Masía de Altigón.

Consejos/variantes

• Se puede añadir otras verduras según la disponibilidad o preferencias.
• Para un toque extra de sabor, se pueden añadir especias como pimienta o ajo en polvo al saltear las verduras.
• Si se prefiere, se puede utilizar solo una de las pizzas y complementar con más calamares y bacalao.
• Para un toque fresco, servir con una guarnición de ensalada.

Nota de conservación

Este plato se puede conservar en el refrigerador por 1-2 días. Se recomienda recalentar en el horno para mantener la textura de la pizza.