Deliciosa merluza con maíz dulce y tortas cenceñas
La combinación de merluza del Cabo y maíz dulce en mazorca ofrece una experiencia culinaria sencilla y sabrosa. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato con un toque especial, utilizando ingredientes accesibles y fáciles de preparar.
Ingredientes (para 2 raciones)
- 2 mazorcas de maíz dulce cocido
- 2 filetes de merluza del Cabo ultracongelada
- 4 tortas cenceñas para gazpacho manchego
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Agua (cantidad necesaria)
Paso a paso
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Descongelar la merluza: Retirar los filetes de merluza del congelador y dejarlos descongelar en el refrigerador durante unas horas o a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Preparar el maíz: Si las mazorcas de maíz dulce están cocidas, simplemente se deben calentar en agua caliente durante unos minutos o en el microondas.
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Cocinar la merluza: En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los filetes de merluza y sazonar con sal al gusto. Cocinar durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
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Calentar las tortas cenceñas: En otra sartén, calentar las tortas cenceñas a fuego bajo durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente crujientes.
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Montar el plato: Servir un filete de merluza en cada plato, acompañado de una mazorca de maíz dulce al lado.
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Presentación: Colocar las tortas cenceñas en el plato, junto a la merluza y el maíz, creando un plato colorido y atractivo.
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Opcional: Si se desea, se puede rociar un poco de aceite de oliva sobre el maíz para realzar su sabor.
Consejos/variantes
- Si se prefiere, se puede sustituir la merluza por otro tipo de pescado blanco que esté disponible.
- Para un toque extra, se pueden añadir hierbas frescas o secas al gusto durante la cocción de la merluza.
- La presentación puede complementarse con una guarnición de verduras al vapor.
Nota breve de conservación
Este plato es mejor disfrutarlo fresco, pero se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalentar suavemente antes de servir.