Receta de Espárragos Verdes y Maíz Dulce con Grissini
En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla y deliciosa que combina espárragos verdes finos y maíz dulce en mazorca, acompañados de crujientes grissini. Ideal para una comida ligera o como acompañamiento en una cena.
Ingredientes (para 2-4 raciones)
- 250 g de espárragos verdes finos
- 2 mazorcas de maíz dulce cocido
- 100 g de grissini palitos de pan Hacendado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (opcional)
- Agua (para cocer)
Paso a paso
- Preparar los espárragos: Lavar los espárragos verdes bajo agua fría y cortar las partes duras de los tallos.
- Cocción de los espárragos: En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, añadir los espárragos. Cocer durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Escurrir los espárragos: Retirar los espárragos del agua y escurrir bien. Si se desea, se pueden sumergir en agua fría para detener la cocción y mantener el color.
- Preparar el maíz: Si las mazorcas no están cocidas, hervir agua en otra olla y cocer las mazorcas durante aproximadamente 10-15 minutos. Luego, escurrir.
- Desgranar el maíz: Con cuidado, desgranar los granos de maíz de las mazorcas usando un cuchillo.
- Montar el plato: En un plato grande, colocar los espárragos cocidos y el maíz dulce desgranado.
- Añadir grissini: Incorporar los grissini palitos de pan alrededor de los espárragos y el maíz, creando una presentación atractiva.
- Aliñar (opcional): Si se desea, rociar un poco de aceite de oliva por encima y añadir una pizca de sal al gusto.
- Servir: Esta preparación se puede servir tibia o a temperatura ambiente.
Consejos/variantes
- Para un toque extra, se pueden añadir especias como pimienta negra o limón al gusto.
- Si se desea, se puede sustituir el maíz dulce por otras verduras de temporada.
- Esta receta también se puede acompañar con una salsa de tu elección para darle un sabor diferente.
Nota breve de conservación
Se recomienda consumir esta receta el mismo día de su preparación para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Si sobra, se puede guardar en la nevera y consumir al día siguiente.